באהבה מהמטבח שלי מרק שלג :: מיכל באום בוטיק

זה היה לפני כמה שנים כשברדיו הודיעו שהולך לרדת שלג בגוש עציון. ומיד קבענו עם אחיינית שלנו שגרה בגוש שאנחנו מגיעים. כי אין מצב שנפספס שלג.
וכך יצא שבשעה די מוקדמת יצאנו לכיוון הגוש. הגענו לקראת ערב והאחיינית וילדיה קיבלו את פנינו בשמחה וצהלה וריח נעים כזה של מרק הסתובב בכל הבית.
מרק שלג הם קראו לו.
ולשאלתנו מה הכוונה, היא סיפרה בגאווה שבכל פעם שיורד שלג בגוש, הם מכינים אותו. ובינינו, עם חתיכות הכרובית הלבנות הצפות למעלה הוא גם ממש מזכיר שלג.
באותו ערב שלג כבר לא ראינו
אבל יצאנו לדרך מלאים במרק שלג ובמתכון סוף הדרך!!!

מצרכים

1 בצל גדול
1 שורש סלרי
1 שורש פטרוזיליה
5 שיני שום
3 גזרים
3 קישואים
2 קולרבי
כרובית
1 תפוח אדמה שלם
1 בטטה שלמה
צרור פטרוזיליה, סלרי, שמיר
1/2 כוס גריסי פנינה

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל בסיר
להוסיף את הירקות הבאים חתוכים כמו לסלט:
1 שורש סלרי
1 שורש פטרוזיליה
(חצי כוס גריסי פנינה -לא שמתי!!!! כדי שיהיה חינמי!!!)
5 שיני שום קצוצות
2 גזר
2 קישואים
2 קולרבי
לתת להם להתבשל עם השמן והבצל כמה דקות טוב טוב
להכניס לסיר
1 תפו״א שלם
1 קישוא שלם
1 גזר שלם
1 בטטה שלמה (לא חובה)
פרחי כרובית
להוסיף מים לגובה הרצוי ולהניח מעל צרור פטרוזיליה, סלרי, שמיר
לתבל במלח, פלפל, כמון (כף אבקת מרק עוף פרווה).

לבשל עד הרתחה.
להעביר לאש נמוכה ל40 דק׳.
להוציא לקערה את הירקות השלמים שמתוך המרק, למעוך כמו פירה ולהחזיר למרק. לערבב היטב בתוך המרק.
לטעום ולתקן תיבול.

שתפו בתמונות מהמרק שהכנתם.